小吃/飯：
甜白酒、糍粑、官渡粑粑、摩登粑粑、松花糕、豆末糖、潑水粑粑、鮮花餅、喜洲粑粑、玫瑰糖、燒餌塊、圓糖、苦蕎粑粑、竹筒飯、紫米菠蘿飯
肉類：
鬼雞、石斛燉雞、白果煮雞、天麻煮雞、夏拉（雞胸雞腿＋羊肚菌＋漆油＋米酒）、坨坨肉、棕苞炒瘦肉/煮魚、海菜臘肉、油炸竹蟲、彌渡卷蹄、吹肝（鶴慶）、瓦片肉（炙烤）
特色素菜：
菌子火鍋、石屏豆腐、大救駕、包燒金針菇、芭蕉花、炒蕁麻
湯：
海菜蠶豆湯、韭菜螞蟻蛋湯
米面食：
燒肉蕎米線（銀杏村）、巍山汃肉餌絲
宴席：

這部全十集的美食紀錄片把云南豐富多彩的人文風情和食物結合得很好。當看到，那些費勁心思采摘的原材料制作出來成品，到最后下肚時人們臉上的笑容，實在是讓人心生喜悅：）這紀錄片講的不僅僅是當?shù)孛朗?，更是一種當?shù)厝说纳罘绞健！?br>云南菜沒有派系，菜品的樣貌和做法也很樸素。但就是這樣的食物和菜肴，讓云南人無時無刻不在懷念這些傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道。
其實，原材料質樸的鮮味就是最好的調味料。
看了之后覺得好餓！但又很開心！同時也明白了大自然賜予的一方水土，得以養(yǎng)育一方人的原因。。
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它們，全部都是難得的人間美味：
【家宴春色】---春季食材
馥郁芬芳的香椿炒雞蛋或臘肉，清甜的金雀花或棠梨花煎雞蛋，鮮嫩爽口的草芽三鮮米線。
【人間清歡】---特色小吃
手工麥芽糖和豆末糖，蘇子味的官渡粑粑，鮮甜的摩登粑粑，還有夾鹵腐混合芝麻醬的燒餌塊。
【綠野鮮宗】---山珍“?！蔽?br>清爽的海菜炒臘肉和海菜蠶豆湯。味道鮮辣的涼拌新鮮茶葉，醇厚的陳年普洱燒汁雞。獨一無二的野生菌子火鍋---干巴菌，青頭菌

香椿：紫紅色，過水涼拌，爬樹采摘，炒臘肉是季節(jié)的交會，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or雞蛋 時令
棠梨花粑粑 臘肉 糯米粉 花 ，花入食 玉蘭花 與雞蛋
玫瑰糖藕粉 看這段想起了日本電影“澄沙之味”和“海街日記”
云南十八怪 米飯粑粑叫餌塊 …米餅子 官渡寧在陰間受罪 不在陽間舂米 了解食物背后的故事和分享美食一樣 ，都是讓食物美味加倍的秘密吧
茶葉也能入菜 普洱茶可以去魚腥味
竹海 楠竹 竹蓀
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 雞樅
雕梅
乳餅…

三天兩夜的冬雨，把街道澆得黏膩淤臟，濕噠噠的氣悶在胸口，淤積成一坨痰。長沙的冬天，真的是非常討厭！每年都是這樣，冬還沒痛痛快快下場雪，就指盼著春天快點來。
仔細一想，這里的春天也沒有多么令人愉悅。高溫到來之前，PM2.5居高不下，溫又悶，晴天也看不到云層。偶爾某個時刻，濾過汽車尾氣能聞到樟樹、梔子花和泡桐花的清香。但，聞到的時候，她們也就快告別這個季節(jié)了。
對于我這樣帶著悲觀情緒的人來說，《味道云南》像是跟隨季節(jié)腳步的一次歸鄉(xiāng)，在味道里探訪兒時家園的春夏秋冬。
家宴春色
第一集講餐桌上春色。雞足山、高黎貢山的早春，賦予了人們漸變的暖色和鮮嫩的味道。香椿、椿芽、草芽、棠梨花、桑葚花、蘭花苗、金雀花、小黃花、野茄子……每一種春色都可入菜。
如果不是片中穿有少數(shù)民族服裝，大概會忘了這講的云南。小時候，也愛纏著媽媽去山里邊采野菜，回來做香椿炒臘肉、椿芽炒肉、金雀花煎蛋和艾葉（小黃花）粑粑。除了金雀花清甜愛吃，另外三道菜小時候受不了那個味，都只是湊熱鬧看看。
慢慢長大，也不知道什么時候就沒往山里鉆了

“味道云南”令人感動！出省不敢看，回家它下飯
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