那個(gè)年代的喜劇，現(xiàn)在看了滑稽且沒什麼現(xiàn)實(shí)意義，甚至解決問題的方式都是虛晃一槍而已。
但是，劇本對話很精彩。
話癆的老闆老許，簡直就是全劇的精華和亮點(diǎn)。字字真言。
現(xiàn)在只記得是，老的士司機(jī)說：香港地見山跑死馬。多有趣。
萬年孤寒的刻薄，針對別人的時(shí)候聽著還是很惹人發(fā)笑的。
雖然心理學(xué)家說這是人的獸性的殘留，看到別人被貶低而產(chǎn)生了優(yōu)越感而發(fā)笑的天性。
1988年
就出現(xiàn)了 傳統(tǒng)香港人對 高科技電腦程序化的揶揄。
贊助是深井燒鴨，讓海外遊子看到此劇，情何以堪啊。

1.定位:中式慢餐，西式快餐
2.目標(biāo)客戶:傳統(tǒng)街坊鄰居，年輕活力學(xué)生
3.就餐環(huán)境:傳統(tǒng)人情味，暖色調(diào)整潔
4.員工:個(gè)人家族制，社招制度化
5.利潤:單個(gè)利潤，擴(kuò)張兼并
6.運(yùn)營:老板掌握核心機(jī)密，流水化快快快
7.開除員工，人情味與直接火并
等等里面可以咂摸的東西真的有很多，結(jié)尾只能算是個(gè)大團(tuán)圓，實(shí)際上西式快餐是占了上風(fēng)了，如何改良中餐到現(xiàn)在還是個(gè)難題。

炸雞店——烤鴨店
西式宣傳、包裝——東式酒香不怕巷子深
主題圍繞燒鴨店老徐商業(yè)意識轉(zhuǎn)變，
小氣、看不起宣傳，
炸雞店開業(yè)競爭后，
窮則思變，
放下面子、翻新店鋪，電視臺打廣告。
片尾徐小鳳客串那段最有意識，
可謂是包裝意識之大成。
全片節(jié)奏明快，沒有多余鏡頭。
笑點(diǎn)密集，偷師、碗中藏鼠、坐公交，不僅搞笑而且生活。
當(dāng)然，老許的心理轉(zhuǎn)變描寫有些模糊。

善良和吝嗇不沖突···終究還是電影對人物的過分美化
許記燒鴨店的老板老許，出場對蟑螂的做法真是讓我替女神張艾嘉默默心疼。難道只憑借一些燒鴨的手藝和善良就可以俘獲女神嗎？女生可真是奇怪的物種，品味果然不能看老公···
【關(guān)于老板和伙計(jì)】
中式的生意永遠(yuǎn)都參雜著人情往來，這是避無可避的，中國人感覺處處是江湖，是江湖就要重情重義，所以燒鴨店就是一個(gè)小江湖，類比同?？蜅！?br>【關(guān)于老許的性格】
口吞蟑螂？克扣工資？路燈縫衣？餐桌失儀？固執(zhí)保守，盲目自信···老許的缺點(diǎn)太多了

【雞同鴨講】衛(wèi)生和經(jīng)營方式真的很重要
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