1.牛肉丸。2.魚飯。竹篾編織籠屜，盛滿海鮮，用海鹽蒸制海鮮的統(tǒng)稱。3.腐乳餅。依次包含白肉、熟果仁、蒜末、白酒、腐乳。傳統(tǒng)腐乳餅和酥皮腐乳餅，趁熱即食風(fēng)味更加獨(dú)特。4.生腌膏蟹。5.擂茶。新茶加薄荷、茴香、時(shí)令青菜等一起炒制，加芝麻、花生等研磨成糊狀，加熱水沖泡，可與炒米、其他配菜一起食用。茶香焗明蝦、鮮茶泡魷魚。鳳凰單叢茶。6. 鹵水：南姜味道復(fù)雜、辣中帶甜，是潮汕鹵水獨(dú)特風(fēng)味的重要標(biāo)志。廣西防城港的八角、越南清化的肉桂、云南騰沖的草果、陜西韓城的花椒。鹵鵝、鹵鵝腸、鹵鴨掌
20190728
《風(fēng)味原產(chǎn)地 潮汕》
1. 橄欖
三中夜市/橄欖豬肺湯/黃魚烏橄欖
2. 粿條
中原移民至南方，祭祀需面，南方僅產(chǎn)米，而發(fā)明粿條。（潮汕許多特色食品均有移民印記）。
包粄（類似涼皮卷……）
而今3000萬潮汕人中，三分之一分布在外。
3. 生腌蟹
潮汕宵夜稱“打冷”。
4. 鹵水
潮汕鹵水多用南姜、八角、小茴香、豆蔻、肉桂、草果、花椒等。
鵝油，味道近豬油，成分卻與橄欖油相似。
鹵水火鍋。
5. 普寧豆醬
潮汕地區(qū)不產(chǎn)黃豆，中原移民南遷傳入。
6. 菜脯
原材料為白蘿卜
“風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕”2019佳片有約，山海之間，別樣江湖
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