七集人文紀錄片《豆腐味》是《中國味》繼《江南味》之后推出的第二個系列?！抖垢丁穼⒀永m(xù)“江南味”的主題，注重健康飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)節(jié)儉和創(chuàng)造性生活。通過每一集，都會從普通人的角度講述一個故事，講述人與食物之間永恒的話題。豆腐起源于中國。很久以前，古人在詩歌中把豆腐比作肉。中華民族的營養(yǎng)品質(zhì)在很大程度上是由豆制品維持的。豆腐所含的豐富營養(yǎng)，以及美味的口感和生產(chǎn)的多樣性，使豆腐在中國人中流行了數(shù)千年。這種愛甚至影響了其他國家的飲食習(xí)慣，使豆腐逐漸成為世界級的美食。低脂、低熱量、低膽固醇的豆腐是中國人對世界健康的最大貢獻。幾千年來，中國人開發(fā)了許多種類的豆腐作為食品配料。炭火烤豆腐；蘑菇燉豆腐；熱油鍋里酥脆誘人的炸豆腐；凍豆腐在白雪中靜靜地站了一夜。。。將在《豆腐味》中逐一記錄和呈現(xiàn)。豐富多樣的傳統(tǒng)豆腐制作技術(shù)也將在“豆腐味”中逐一展示?！抖垢奈兜馈肪劢褂谝蝗赫嬲远垢癁樯闹袊?。他們通過自己的辛勤勞動和祖先傳下來的豆腐制作技藝，認真勤奮地生活。他們將對豆腐的理解和熱愛轉(zhuǎn)化為美味的菜肴，為家鄉(xiāng)人民帶來了美味的享受。他們還通過豆腐實踐對生活的理解，表達對生活的熱愛。