二郎是個完美主義者，做事講究的是完美。做壽司的食材都是最好的，教徒弟也很恪守，花十年時間來擰熱毛巾，自己的店鋪也永遠都那么大（十個座位），影片里有個細節(jié)，老先生在排放餐具，餐具之間的距離都那么講究。看完真是嘆為觀止。需要想的有很多，我要學習的地方也很多，做人做事如果不講究完美，哪來的進步可言。打算五年左右去趟日本，拜訪一下老先生。雖然很貴，但還是值得的。

記錄頻道看過一部片，講一對做日本料理的師兄弟。一生追求技藝的提升，互相切磋，相輔相成。好溫暖人心。二郎大概算是更純粹的精益求精吧。他只做壽司。
蝦店老板的話印象尤為深刻：現(xiàn)在的人只想做輕松的工作，想要大把的時間和金錢，而沒有想過去培養(yǎng)自己的技能。
很遺憾。現(xiàn)代人的真實寫照，或曰我。人有一技之長，也即所謂的手藝，是一件幸福的事。畫畫兒的，唱歌的，打鼓的，彈鋼琴的，裱蛋糕的，插花的，做菜的，種田的。而我，I could do anything。But I didn't. Pathetic.
不抖機靈，而是身體力行的干一件事。日復一日，一生懸命。Isshōkenmei，這詞多美。
永無止境的追求技藝提升，追求完美境界。我想一個人品格亦能由此得到升華。這種追求完美的快樂是不是更有意義。

《壽司之神》二郎壽司的經營哲學
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