之前看過韓國鐘元大叔 的【街頭美食斗士】，非常酣暢淋漓，全部是接地氣的小吃，特寫，大口吞下。抱著這樣的預期在看Netflix的新劇【街頭美食】，卻完全是另一種畫風。
每集鎖定一個目的地，1主角廚師+2，3配角廚師的人生故事。
他們無一不是被命運捉弄，仿佛抓住救命稻草一般以燒菜作為謀生手段，然后日復一日年復一年，靠著匠人精神，成就了偉大的街頭美食。
其中，最觸動我的是大阪街邊居酒屋老板的故事。
他六歲母親去世，父親因打擊過大開始酗酒，對他施暴。他嚇到不敢回家

《街頭美食》
1.將人物放在社會背景中（空鏡頭）
2.以美食為切入點表現(xiàn)本國文化（街頭美食的影響力和社會地位）街頭美食代表階層性（社會性質(zhì)）
3.具有故事性的介紹人物，有矛盾點（成長經(jīng)歷）并加入舊影片段
4.有主角對自己的經(jīng)歷介紹和對自己代表的美食的介紹，也有第三視角的介紹（美食評論家），使介紹有主觀因素也有客觀角度，視點更豐富。
5.主角本身的吸引力，如痣姐外號的由來，她的外型具有個性。
6.影片以一個人物為主要對象，在介紹的過程中穿插輔助人物，豐富影片內(nèi)容，使觀眾不會感到枯燥。

我一直覺得，夜市小吃攤有著城市里最鮮活的那一面。
不同于白日里的步履匆匆，夜市里的人們卸下了疲憊與麻木，在食物的煙火香氣里，變得生動起來。
這是一部以東南亞街頭小吃為主題的美食紀錄片——《街頭絕味》。
其實，我更喜歡它的港版譯名《街邊有廚神》。
和以往的美食紀錄片不同，這部片的主角不再是小吃，而是小吃攤的攤主。
這一點，恰恰也是最打動我的。
因為給每一份食物賦予生命，讓它們變得獨一無二的，正是食物的料理者們。
在他們眼里，你能看到對料理的熱愛

很喜歡第二集。
我非常喜歡小孩，當我在生活里表現(xiàn)出對孩子的喜歡時，總聽到有人說，“趕快自己生一個。”喜歡小孩跟自己生孩子有什么關系，人為什么喜歡小孩就必須自己生小孩，人為什么只能愛自己的孩子，別人的孩子就不是孩子了嗎。我把所有的孩子當孩子，甚至我覺得我遇見的所有人都是孩子，我都要去愛他們，幫助他們，喜歡他們，這才是愛的本質(zhì)。
老爺爺說，“把員工當孩子，把客人當家人”，如果每個經(jīng)商者都這樣想，就不會有那么多職場問題、商品問題。就是因為把員工當自己的孩子，才不會去壓榨他們

印象深刻的是 泰國、嘉義、大阪、爪哇那幾集。
初創(chuàng)一代們最初都是因為生活所迫，為了維持家庭生活，而開始了街頭美食的事業(yè)，希望孩子能比自己過得更好，有些希望能繼承自己的事業(yè)，有些則希望孩子們不要受受這份付辛苦。
部分二代們從父母手里接過產(chǎn)業(yè)，接受過更好教育的他們開始改變，利用機器，減少人工付出，擴張開設分店，接受網(wǎng)絡預定外賣，他們在傳統(tǒng)中嘗試創(chuàng)新。
美食家，不分貴賤，沒有被命運壓垮的他們都在為當?shù)匚幕鲋约旱呢暙I。

1857年英國殖民者終結(jié)了印度莫臥兒帝國，被趕出皇宮無以為生的廚師，在德里街頭擺起了小攤，開始販賣烹制食品， 絞肉串就是其中的代表。一直到今天，這位首先在德里擺出小吃攤的皇家廚師手藝，已經(jīng)傳到了第四代。當你拿起絞肉串的時候，幾百年前，莫臥兒帝國的王子可能坐在皇宮的臺階上，吃著這樣的食物……
本期的主角是一名叫達陳的販賣恰特（一種油炸馬鈴薯上蓋醬汁和蔬菜的食物）的小吃攤主。達陳一家從爺爺輩起就賣恰特，他們采用的是家族作坊式的生產(chǎn)模式，爸爸在準備原料時，一家人都會在一起幫忙

《街頭絕味 第一季》歷久彌新！Netflix《街頭絕味》第三集印度：歷史和家族的聯(lián)接
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