這部全十集的美食紀錄片把云南豐富多彩的人文風情和食物結(jié)合得很好。當看到，那些費勁心思采摘的原材料制作出來成品，到最后下肚時人們臉上的笑容，實在是讓人心生喜悅：）這紀錄片講的不僅僅是當?shù)孛朗?，更是一種當?shù)厝说纳罘绞健！?br>云南菜沒有派系，菜品的樣貌和做法也很樸素。但就是這樣的食物和菜肴，讓云南人無時無刻不在懷念這些傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道。
其實，原材料質(zhì)樸的鮮味就是最好的調(diào)味料。
看了之后覺得好餓！但又很開心！同時也明白了大自然賜予的一方水土，得以養(yǎng)育一方人的原因。。
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它們，全部都是難得的人間美味：
【家宴春色】---春季食材
馥郁芬芳的香椿炒雞蛋或臘肉，清甜的金雀花或棠梨花煎雞蛋，鮮嫩爽口的草芽三鮮米線。
【人間清歡】---特色小吃
手工麥芽糖和豆末糖，蘇子味的官渡粑粑，鮮甜的摩登粑粑，還有夾鹵腐混合芝麻醬的燒餌塊。
【綠野鮮宗】---山珍“?！蔽?br>清爽的海菜炒臘肉和海菜蠶豆湯。味道鮮辣的涼拌新鮮茶葉，醇厚的陳年普洱燒汁雞。獨一無二的野生菌子火鍋---干巴菌，青頭菌

香椿：紫紅色，過水涼拌，爬樹采摘，炒臘肉是季節(jié)的交會，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or雞蛋 時令
棠梨花粑粑 臘肉 糯米粉 花 ，花入食 玉蘭花 與雞蛋
玫瑰糖藕粉 看這段想起了日本電影“澄沙之味”和“海街日記”
云南十八怪 米飯粑粑叫餌塊 …米餅子 官渡寧在陰間受罪 不在陽間舂米 了解食物背后的故事和分享美食一樣 ，都是讓食物美味加倍的秘密吧
茶葉也能入菜 普洱茶可以去魚腥味
竹海 楠竹 竹蓀
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 雞樅
雕梅
乳餅…

雞足山香椿 / 建水草芽 / 騰沖界頭宣紙 / 北京一坐一忘云南菜館 / 劉永周皮影戲 / 剪子糖趙云滿 / 豆末糖普績 / 和順古鎮(zhèn)松花糕 / 官渡古鎮(zhèn)眼鏡粑粑 摩登粑粑 楊勇餌塊 / 喜洲粑粑 / 洱海海菜 雞蛋液炸茶葉 涼拌茶葉 / 楚雄南華松露 / 洱源雕梅糖 雕梅酒 雕梅扣肉 / 彝良小草壩天麻 天麻燉雞（山奈香料）/ 大理鶴慶新華村吹肝 昆明翠湖錢局街雪兒泡菜 / 巍山陳大媽咸菜 / 彌渡卷蹄 / 鶴慶豬肝鲊 蘇繼東干酒 蘇金凱盤腿 / 巍山李記世生馬店 過江餌絲 / 怒江漆油茶 麥面粑粑 / 玉溪峨山舂雞 / 德宏芒市舂干巴 撒丕

三天兩夜的冬雨，把街道澆得黏膩淤臟，濕噠噠的氣悶在胸口，淤積成一坨痰。長沙的冬天，真的是非常討厭！每年都是這樣，冬還沒痛痛快快下場雪，就指盼著春天快點來。
仔細一想，這里的春天也沒有多么令人愉悅。高溫到來之前，PM2.5居高不下，溫又悶，晴天也看不到云層。偶爾某個時刻，濾過汽車尾氣能聞到樟樹、梔子花和泡桐花的清香。但，聞到的時候，她們也就快告別這個季節(jié)了。
對于我這樣帶著悲觀情緒的人來說，《味道云南》像是跟隨季節(jié)腳步的一次歸鄉(xiāng)，在味道里探訪兒時家園的春夏秋冬。
家宴春色
第一集講餐桌上春色。雞足山、高黎貢山的早春，賦予了人們漸變的暖色和鮮嫩的味道。香椿、椿芽、草芽、棠梨花、桑葚花、蘭花苗、金雀花、小黃花、野茄子……每一種春色都可入菜。
如果不是片中穿有少數(shù)民族服裝，大概會忘了這講的云南。小時候，也愛纏著媽媽去山里邊采野菜，回來做香椿炒臘肉、椿芽炒肉、金雀花煎蛋和艾葉（小黃花）粑粑。除了金雀花清甜愛吃，另外三道菜小時候受不了那個味，都只是湊熱鬧看看。
慢慢長大，也不知道什么時候就沒往山里鉆了

“味道云南”彩云之南 進擊的foodie！
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