對(duì)于烹飪美食，我一向都是問(wèn)得多、記得少；看得多、做得少；吃得多、品得少。
至于烹飪技術(shù)，一直認(rèn)定自己從老爸那遺傳了幾許天分，且加上那么一點(diǎn)點(diǎn)小聰明，因此就算平常很少動(dòng)手操刀，但要做幾道菜，翻翻食譜也完全能趕鴨子上架充充場(chǎng)面。
直到看完這部《朱莉與朱莉婭》（ Julie & Julia），打從內(nèi)心覺(jué)得這就是部為我而拍的影片。它詮釋我的生活，抒發(fā)我的愿望，給我以啟迪：烹飪美食，不單單是烹飪食物本身。那里邊，還飽含著愛、信心、美感、對(duì)生命的熱忱。
影片根據(jù)真實(shí)故事改編。
懷揣著作家夢(mèng)、生活在2002年曼哈頓下城區(qū)的30歲政府小職員茱莉?鮑威爾，過(guò)著兩點(diǎn)一線的乏味生活，工作時(shí)接聽抱怨的電話，閑暇時(shí)和一群不能交心的朋友聚會(huì)。她迎合他人、庸庸碌碌、無(wú)精打采、毫無(wú)熱忱，對(duì)她而言唯一可控的就是每天在廚房烹飪美食的時(shí)刻……一次在丈夫的鼓勵(lì)下，開通博客，決定用一年時(shí)間將自己偶像茱莉亞?切爾德的食譜《掌握烹飪法國(guó)菜的藝術(shù)》中的每道菜都做出來(lái)。
在這個(gè)過(guò)程里

法國(guó)菜的繁瑣早有耳聞，這回是真見識(shí)到了，也對(duì)法國(guó)人這份對(duì)烹飪嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度無(wú)可奈何的表示佩服。
在中國(guó)，師傅傳徒弟，傳男不傳女，媽媽教女兒才是王道。
我媽當(dāng)初做的可樂(lè)雞翅，我就向她大致描述一下她就做出來(lái)了
也不知道到底是法國(guó)人牛逼還是中國(guó)人牛逼。
曾經(jīng)問(wèn)過(guò)一個(gè)英國(guó)人對(duì)法國(guó)菜的看法，他搖搖頭，聳聳肩。最后他補(bǔ)充，印尼菜是他認(rèn)為世界上最好吃的菜，當(dāng)時(shí)我是真懵了。
平時(shí)對(duì)吃沒(méi)什么興趣，所以看的時(shí)候口水還沒(méi)流出來(lái)，電影平淡的要命，同是平行穿越電影，它全然沒(méi)有時(shí)時(shí)刻刻的糾結(jié)，也是，三個(gè)女人一臺(tái)戲。
結(jié)局毫無(wú)懸念，但還是想讓人看下去，幾次都覺(jué)得看不下去，但是干會(huì)別的就又想接著看了，這可能是電影的魔力，也有可能是我個(gè)人的人品問(wèn)題。
梅姑實(shí)力在那，連聲音都能演戲，但我，真受不了……
認(rèn)真的女人不管40，30都可愛，老天給我一個(gè)認(rèn)真的女孩吧，讓她有點(diǎn)人生追求吧，不要只愛睡覺(jué)購(gòu)物照相吃東西的……

周日下午躺在圖美術(shù)辦公室的沙發(fā)上等他下班，看了《美味關(guān)系》 。一開始以為是講母女關(guān)系的。不知為什么一直覺(jué)得母女關(guān)系很不容易搞好。其實(shí)是一個(gè)時(shí)空相隔，境遇不同的兩位女性通過(guò)做飯找到生活樂(lè)趣的故事。茱莉亞（梅姑）是茱莉的偶像，茱莉是茱莉亞的屌絲。
喜歡吃的女性往往都很可愛，起碼有溫度夠熱情。如果有人捧場(chǎng)，那她一定愿意下廚房付諸實(shí)踐。朋友或者家人（有老公的效果更明顯）的一句夸獎(jiǎng)瞬間幻化為更加洶涌的動(dòng)力，有時(shí)心里想著以后還會(huì)有那么一個(gè)小人兒舉著勺子等著飯菜上桌，于是做飯愈發(fā)變得無(wú)限溫馨美好。村上春樹有個(gè)短篇里說(shuō)，女人這東西不管以前多奇形怪狀千變?nèi)f化，到了某一年齡統(tǒng)統(tǒng)變回一個(gè)樣子。雖然看現(xiàn)今社會(huì)里男人越來(lái)越異化了，但女人到點(diǎn)兒就現(xiàn)原形這事兒，相當(dāng)確鑿。
茱莉亞和茱莉都有一個(gè)特別好的老公，好得都有點(diǎn)沒(méi)勁了。但也就因?yàn)橐呀?jīng)有了好老公，電影才可以探討下一個(gè)問(wèn)題。對(duì)于已婚婦女，老公爛生活一定不開心，但老公不爛能不能開心就要看自己有沒(méi)有生活樂(lè)趣

“將上等牛肉切成5CM見方的小塊并用紅酒（據(jù)說(shuō)勃艮第紅酒為宜）、碎香葉腌漬，培根切細(xì)條，胡蘿卜切片，洋蔥切絲；用廚房紙巾一塊塊地把牛肉表面的水分吸干；加水到鍋里燒開，放培根煮10分鐘，撈出，瀝干水分；鍋里倒橄欖油，放培根，中火翻炒至培根變成棕色……”這是這是電影《朱莉與朱莉婭/Julie & Julia》里反復(fù)提到的一道法式名菜：勃艮第燉牛肉（Boeuf Bourguignon）的前半部分的做法步驟。
這只是開始，整個(gè)菜的精髓在于時(shí)間。當(dāng)所有的準(zhǔn)備完成后，你需要加入番茄醬、大蒜、碎香葉、百里香等調(diào)味料，然后將烤鍋放在爐子上，大火燒至湯汁沸騰，烤鍋加蓋，放入165℃的烤箱，烤3-4個(gè)小時(shí)。
就在3-4小時(shí)的等待中，在漫長(zhǎng)的烹飪過(guò)程中，我們看到了兩位女主角的不同。
在電影的鏡頭里面，我們看到了Julia Child 臉上的幾乎始終帶著微笑，買菜時(shí)、切菜時(shí)、做菜時(shí)。記得有一個(gè)鏡頭關(guān)于是她錄制的烹飪教學(xué)視頻，體型健碩的Julia Child笑瞇瞇的站在廚房里，拋鍋的時(shí)候有一部分菜跌到了鍋外面，她并沒(méi)有覺(jué)得尷尬或是立刻要求重拍，而是直接把灶臺(tái)上的菜撿回鍋里

第一次寫影評(píng)，該怎么入手呢/
這是一部溫情的輕松的電影，適合兩口子周末的夜晚沒(méi)事做的時(shí)候一起守在屏幕前樂(lè)呵呵地欣賞。片中沒(méi)有太多的高潮與起伏，即使是兩位主角們稍微受挫時(shí)候，觀眾們也都知道最后必是美妙的結(jié)局。
看到一些國(guó)產(chǎn)片冗長(zhǎng)的對(duì)白時(shí)候總喜歡快進(jìn)，但是《朱》溫和的基調(diào)并不會(huì)讓人覺(jué)得太過(guò)拖沓，反而一路輕松地前進(jìn)?？偟膩?lái)說(shuō)看的時(shí)候本身就像在品味一頓大餐，各種美食的呈現(xiàn)。但不知道為什么要多了茱莉亞姐姐來(lái)巴黎并結(jié)婚的那些場(chǎng)面，讓影片拖到了兩個(gè)小時(shí)之長(zhǎng)。再好吃的東西多了也是難受的。
兩位女演員都是令人喜歡的。Meryl永遠(yuǎn)一副樂(lè)天知命的樣子，雖然笑起來(lái)好像有點(diǎn)上氣不接下氣，但和這樣的人相處是不會(huì)沉默尷尬。而Amy有人說(shuō)她任性云云，倒覺(jué)得她是一個(gè)可愛的無(wú)心機(jī)的女生，當(dāng)她躺在地上哭鬧和把頭埋在枕頭里時(shí)，真想給她顆糖。。
讓人印象深刻的更是兩人的丈夫，沒(méi)有他們的支持想必兩位女性也無(wú)法將自己的美食夢(mèng)圓滿。這種溫馨的家庭才是培育夢(mèng)想的地方。
當(dāng)然，說(shuō)到夢(mèng)想

民以食為天。食物可以填飽肚子，美食讓人心情愉快，做飯更是一門藝術(shù)。
有為數(shù)不少的人把做菜當(dāng)作負(fù)擔(dān)，甚至為每餐吃什么而發(fā)愁。如果是上班族，倒是有情可原，但如果是專職主婦或者有閑暇時(shí)間的人，為什么不肯花心思想一想呢。
每個(gè)季節(jié)有當(dāng)季果蔬，每個(gè)食材都有最適合的烹飪方法。我國(guó)有悠久的飲食文化傳統(tǒng)，有各種菜系各種菜式各種小吃的做法可供選擇。如果感興趣，還可以研究各國(guó)小吃，不是有一位外國(guó)媽媽每天參考菜譜為自己的孩子做各國(guó)美食嘛。所以不要浪費(fèi)食材與時(shí)間，只是隨便在鍋里翻翻炒炒，它們其實(shí)可以更好吃。
之前在滬江論壇上關(guān)注過(guò)一個(gè)翻譯西餐菜譜的節(jié)目，不過(guò)后來(lái)這個(gè)節(jié)目被主持人棄了，很是可惜。
后來(lái)工作中偶有吃西餐的情況，還好菜名下面有中文翻譯，不然真心看不懂那些外國(guó)蔬菜的名字……
關(guān)于美食的節(jié)目和影視類作品年年有新貴，看了這部電影，真心希望有出版社可以引進(jìn)并出版國(guó)外的優(yōu)秀菜譜，要中英文對(duì)照的，相信市場(chǎng)對(duì)這一類書是有需求的?；蛘哂姓l(shuí)推薦一下嗎？
另外，專心做一件事并記錄下來(lái)

“朱莉與朱莉婭”斯坦利·圖齊新作，lovely yum story.
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