并非每一集都只介紹一種食材，而是圍繞它展開(kāi)。作為主要介紹，廚師蓋伊·馬丁首先深入探討了食材的來(lái)源，然后帶你走進(jìn)廚房，解釋如何精心烹飪。更不用說(shuō)富人了，我們平民吃不起世界聞名的法國(guó)菜。每集的主題：01-02咸白奶酪、貽貝03-04黑松露、蜂蜜05-06櫻桃、鹽花07-08牡蠣、黑醋栗09-10橄欖、鴨肝（感覺(jué)像鵝肝）法國(guó)菜介紹：法國(guó)菜作為一個(gè)整體包括幾個(gè)方面：面包、糕點(diǎn)、冷食、熟食、肉制品、奶酪和葡萄酒。這些都是法國(guó)食物中不可或缺的元素，其中最令人自豪的是葡萄酒、面包和奶酪。法國(guó)人習(xí)慣了西餐，浪漫的法國(guó)菜，浪漫的法式菜，有很多細(xì)節(jié)值得你品嘗。法國(guó)菜以其美味、多樣的菜肴和獨(dú)特的烹飪方法而聞名。幾乎所有的歐洲美食都是法國(guó)人做的，因?yàn)闅W洲一流酒店或餐館雇傭的大多數(shù)廚師都是法國(guó)人。他們對(duì)食物的關(guān)注與我們中國(guó)人不相上下，他們甚至把食物當(dāng)作一門(mén)藝術(shù)。法國(guó)菜的特點(diǎn)是食材選擇廣泛、食材新鮮、鍍層美觀、品種繁多。這些菜通常是生的，有吃生菜的習(xí)慣。在調(diào)味方面，重要的是要使用烈性酒，并注意所用成分和酒精的類型。它們的味道濃郁而嫩滑，但避免辛辣。豬肉、牛肉、羊肉（肥而嫩）、雞肉、魚(yú)、蝦、雞蛋和各種燉腸、蔬菜和水果是他們最喜歡的食物，尤其是菠蘿。無(wú)鱗魚(yú)是一種不受歡迎的食物，被排除在餐桌之外。用餐時(shí)，冷菜是一整塊肉，邊切邊吃。著名的菜肴包括：馬賽魚(yú)湯、麻雀肉排、巴黎龍蝦、火蝸牛、紅酒野雞、沙夫羅伊雞、雞肝牛排、牡蠣杯和馬林戈雞。法國(guó)菜不能被描述為美味或營(yíng)養(yǎng)。除了注重食材、烹飪溫度、菜肴組合、食材新鮮度，以及不同地區(qū)演變出的多樣化菜肴和烹飪方法外，法國(guó)菜可以說(shuō)比其他西餐更精致、更合理、更藝術(shù)。法國(guó)人也特別追求用餐的氛圍，如精致的餐具、安靜的燭光、優(yōu)雅的環(huán)境等。較大的餐廳大多以宏偉壯麗的方式裝飾。一些商店仍然有16世紀(jì)路易十四時(shí)代的豪華家具、精致的銀餐具、水晶杯等昂貴華麗的餐具。一些餐廳還以藝術(shù)品收藏為主要賣(mài)點(diǎn)。墻上的名畫(huà)是真正的珍寶。這絕對(duì)不是一幅強(qiáng)迫和膚淺的藝術(shù)掛畫(huà)。一些餐廳也會(huì)在店內(nèi)與顧客分享他們的收藏愛(ài)好，如果餐廳歷史較短，他們還可以找到用各種鮮花填充的方法。品嘗美味的食物是情感的完美融合。法國(guó)美食直接關(guān)系到法國(guó)人對(duì)生活的要求和審美價(jià)值觀。法國(guó)人也賦予飲食哲學(xué)的含義，認(rèn)為個(gè)人飲食應(yīng)符合自己的教育和社會(huì)地位，并將同桌共餐視為一種優(yōu)雅的愉悅和交友的享受。一位被稱為“世界級(jí)節(jié)食者”的人曾說(shuō)過(guò)：“感受餐桌上的用餐氛圍，可以判斷這個(gè)國(guó)家人民的整體性格。