《人類以何為食》，NHK三十多年前拍的紀(jì)錄片，講現(xiàn)在人類賴以生存的食物的故事。
片名口氣很大，拍得很“任性”。
比如“茶”一集，“無(wú)視”其他茶類，大篇幅講云南少數(shù)民族的曬青綠茶和游牧民族日常飲用品黑茶，幾乎不闡述工藝，不解釋歷史，不做“科普”。
有時(shí)一集僅講一個(gè)地區(qū)，一個(gè)家庭，比如“面”，只講黃土高原一個(gè)普通農(nóng)戶的家長(zhǎng)里短；“糯米”講一個(gè)苗寨。
甚至“任性”到攝制人員頻頻出鏡，拘謹(jǐn)?shù)淖诳簧虾炔?，?qiáng)撐著通過(guò)十二碗糯米酒的考驗(yàn)，不情愿的吞下黑乎乎的土豆。
民以食為天，人活著就離不開(kāi)吃。
據(jù)說(shuō)人的一生中有15年的時(shí)間是在餐桌邊度過(guò)，我們一輩子平均十萬(wàn)次在餐桌前坐下。
普普通通的一日三餐，不僅提供營(yíng)養(yǎng)，品嘗美食更是人生一大快樂(lè)。
一部《舌尖上的中國(guó)》讓很多人領(lǐng)略了美食的魅力，不少人將這類影片視為下飯“神片”，吃飯的時(shí)候看更有食欲。
其實(shí)30多年前的日本NHK電視臺(tái)，也曾拍攝過(guò)一部關(guān)于美食的下飯神片。
確切地說(shuō)，這是一部關(guān)于食物、人類文明和全球史的作品——
人類以何為食：食物和文明的世界群像
人間は何を食べてきたか 食と文明の世界像
【人類以何為食：食物和文明的世界群像】美食——食物——主食
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