《舌尖上的中國》為中央電視臺播出的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國各地美食生態(tài)。通過中華美食的多個(gè)側(cè)面，不僅展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化，更能進(jìn)一步了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。
這部紀(jì)錄片講述的不是那種奢侈的滿漢全席，而是最平凡普通的家常菜，這是比較吸引觀眾的一點(diǎn)，因?yàn)楦淤N近百姓的生活。在每一集里，都會以一個(gè)普通的家庭人物的視角入手，來了解每一款食物的制作過程，畫面精致而優(yōu)良，讓觀眾充滿食欲。每一種食材的色，香，味都新鮮十足，不得不勾起人們的味蕾

前幾天電視上看到農(nóng)民刨春筍做腌篤鮮，上網(wǎng)才知道這個(gè)紀(jì)錄片叫“舌尖上的中國”，并且“舌尖上的中國體”已經(jīng)流行開來：xx的人們喜歡..., xx的人們喜歡..., 而遠(yuǎn)在...的人們更喜歡... 更有在各國留學(xué)的同學(xué)們用咱中國人“吃”上的生活情趣來調(diào)侃外國食物的單調(diào)，以那個(gè)麥當(dāng)勞幾幾幾號餐的段子為最風(fēng)趣。在下于是想到了在很多熬夜趕paper的時(shí)候?qū)疱伾弭滛~火燒甚至我外婆家的素餡兒包子的極其wistful的神往，以及時(shí)常有的被“淘最上海”之類的美食節(jié)目distract的經(jīng)歷。所以一回國我就馬不停蹄地兌現(xiàn)我地美食checklist。
不知道有沒有同學(xué)跟我有過相同的感受：當(dāng)我真的涮到了火鍋吃到了生煎之后，常常覺得它們的味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于我所神往的。更有甚者，在我真的滿懷期待去探訪美食節(jié)目和美食相冊推薦的館子的時(shí)候，感受常常是，（借用一句我中學(xué)同桌喜歡用的話），不過爾爾。我不知道是我的期待太高了，還是真的像一些網(wǎng)友說的，那些美食節(jié)目和美食相冊其實(shí)是餐館們出錢贊助的：出了錢，就給打榜。我?guī)е载?zé)開始想念TGI Friday's 的很大塊的奶酪蛋糕

最后一集基本上就是講靠山吃山，靠水吃水的故事。大閘蟹總算也露了個(gè)臉，但這玩意兒真這么好吃么？我從來就沒覺得過。不過蟹黃湯包還是很不錯(cuò)地，那個(gè)面皮吹泡泡真是太厲害了??！

“舌尖上的中國 第一季”【技術(shù)貼】《舌尖》素材整理
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