透著濃濃年味兒的配樂(lè)，直流口水的旁白，瞬間聚攏一眾吃貨，共同咂么中國(guó)美食文化！《自然的饋贈(zèng)》有關(guān)食材的故事，感謝自然的慷慨與守時(shí)；《主食的故事》有關(guān)主食的故事，不是太養(yǎng)眼，卻讓我淚流不止；《轉(zhuǎn)化的靈感》有關(guān)發(fā)酵的故事，人類對(duì)微生物的馴化，令人嘆為觀止；《時(shí)間的味道》有關(guān)保存的故事，不只有新鮮；《廚房的秘密》有關(guān)廚房的故事，黑陶煮，汽鍋雞，村宴蒸豬，干絲刀功，油脂；《五味的調(diào)和》，有關(guān)味道的故事，甜味：糖蔥、熏鴨、醬排骨，苦味：釀苦瓜、陳皮鴨，咸味：鹽焗雞

這是一個(gè)中式文化被西式文化狂轟濫炸的時(shí)代。西式快餐轟轟隆隆開進(jìn)中國(guó)，在中國(guó)遍地開花，大多數(shù)小朋友的選擇都寧愿是在KFC，M里帶著生日帽慶祝生日Patty而會(huì)選擇舍棄一碗熱氣騰騰的長(zhǎng)壽面，《舌尖上的中國(guó)》便是以最溫潤(rùn)地方式表達(dá)出對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的捍衛(wèi)。
這是一個(gè)人人自危，談“食”色變的時(shí)代。食品上屢屢出現(xiàn)的問(wèn)題讓每一個(gè)生活在這片土地上的人都覺(jué)得不安。人們的恐慌在于自己對(duì)于未知的“不可控感”，去了解你的食物，去了解這食物的背后，無(wú)疑這個(gè)節(jié)目也是一劑貼心的良藥，讓你平靜地坐下來(lái)，輕噓一聲：哦，原來(lái)是這樣做出來(lái)的。會(huì)獲得一點(diǎn)點(diǎn)的踏實(shí)感。
古語(yǔ)就有“民以食為天”。天是最大的。
馬斯洛也把“生存需要”放在需要層次的最底端，那是人實(shí)現(xiàn)其他需要最夯實(shí)的基礎(chǔ)。
先哲費(fèi)爾巴哈也說(shuō)，人是他吃的東西。
無(wú)疑，吃是最重要的。無(wú)論在何時(shí)，都是第一位的。
可是，我們講究的不僅是吃。還有食物背后你對(duì)于這個(gè)民族割不斷的認(rèn)同，對(duì)于中國(guó)人的智慧的最深切的體認(rèn)和對(duì)每一個(gè)平凡微小生產(chǎn)者最真誠(chéng)地尊重。
每一個(gè)畫面的背后

食色，性也。作為生活的一個(gè)重要側(cè)面，飲食也是窺探生活的一面鏡子，一種人們?cè)缫蚜?xí)慣了的食物背后，可能不僅隱藏著歷史的久遠(yuǎn)傳承，也昭示著當(dāng)?shù)厝松拇嬖诜绞剑麄儽４嬖跉q月中的情感與回憶，他們努力生活時(shí)付出的汗水和智慧，以及面對(duì)不確定未來(lái)時(shí)內(nèi)心的忐忑與希冀，片子在講食物，也是在講這些人。不過(guò)在平時(shí)的眼光里，食物就只是食物。

“舌尖上的中國(guó) 第一季”細(xì)膩！十年后的評(píng)論
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