......對美食的追求哈哈~法國片挺搞笑~ 唯一亮點就是倆人喬裝成日本夫婦去分子料理店當間諜的一幕，那個日本舞蹈太搞笑！
===============================================
德高望重的亞歷山大（讓·雷諾 Jean Reno 飾）多年來一直是米其林餐廳的三星主廚，但是近來他的境遇卻屢現(xiàn)危機。當下的法國料理界正是”分子料理”風靡，傳統(tǒng)料理日漸衰落的時代，亞歷山大所堅持的傳統(tǒng)料理很有可能會在即將到來的星級評審中落敗，餐廳的小開更是翹首以盼可以就此炒了他。正當亞歷山大焦頭爛額之時，一名名不見經(jīng)傳的小廚師杰克（邁克爾·揚 Micha?l Youn 飾）出現(xiàn)了，杰克是亞歷山大食譜的忠實追隨者，卻因?qū)α侠淼目駸峁虉?zhí)屢次失業(yè)，只好在養(yǎng)老院找了份油漆工作。一個偶然的機會，亞歷山大讓杰克到他的餐廳實習，杰克與生俱來的料理天分和另辟蹊徑的烹調(diào)創(chuàng)意令亞歷山大大為賞識，很快成為其左右手。星級評審越來越近，兩位傳統(tǒng)烹飪大師的合作能否在挑剔的”分子料理”派面前力挽狂瀾呢？

這次讓·雷諾扮演了一個米其林餐廳的三星主廚。這個大廚不但不太冷，而且對烹飪充滿了熱情。
可惜他所喜歡的傳統(tǒng)料理受到了新潮的“分子料理”的沖擊。談到這個新鮮玩意兒，在日漫“食戟之靈”里提到好多次，看到薙切愛麗絲用離心機做出無色的番茄提取液加入壽司，再用高湯凝結(jié)成液體顆粒做成鯛魚茶泡飯，新穎奇特。本以為只有漫畫里才有的食物，在這部電影中實實在在的出現(xiàn)了。
其實國內(nèi)一些前衛(wèi)時尚的飯店也早就做出了不少“分子料理”的嘗試

《大廚》沒有著重任何烹飪技巧，卻于零零碎碎的情節(jié)中傳遞出唯愛同行才能成功的觀念。這在當下處處以麥當勞肯德基等標榜標準化流程的時代，多少透出法國美食的固執(zhí)與堅守?？此麄冊趶N房里烹飪，更多的感覺是他們在創(chuàng)作，和畫家、音樂家無異。高潮處最重要的一餐，甚至于拋棄了美食所有的講究，比如原材的珍貴、蔬果新鮮之類的金科玉律，只需要在街角的雜貨鋪，買點蔬菜加上一顆滿當當愛的心就好了。于是什么分子美食呀，什么技巧呀都是浮云。也從另一個側(cè)面，再度闡釋了法國的浪漫，無關(guān)于愛情，無關(guān)于功名，只在乎，知音的心動。
有人說美食也好人生也好，都是妥協(xié)的藝術(shù)。一道菜需要多種食材、調(diào)料品之間的制衡，一個人性格也要磨去棱角方能立足于社會。然而《大廚》宣言的卻是決不妥協(xié)的執(zhí)著，失業(yè)小廚師杰克與米其林三星大廚亞歷山大之間的對話，從某種意義上來將就是一場要不要和時代妥協(xié)的辯論。本質(zhì)上來說，杰克、亞歷山大都有一種無法溝通的偏執(zhí)，然而時代的喧囂已經(jīng)很難容忍這種固執(zhí)了。于是，亞歷山大被迫妥協(xié)了，妥協(xié)的結(jié)果卻是失去了自己

leon出現(xiàn)了，我服了，怎么看他走路都可笑。
能和美食連上，實在是妙。
這個殺手，這個芥末警官，這個大廚。。。。。。

習慣中國菜的色香味，擺盤這種東西不大眾，過于精致的擺盤感覺太浪費，影片里的菜系沒聽過，更沒吃過，他們執(zhí)著于那丁點香料和作料搭配的不同來體現(xiàn)菜色，我感覺做作，可能有些人的舌頭能嘗出端倪，但我相信大多數(shù)人是不會吃出菜中的乾坤。

總的來說，我在觀看電影之后認為這部影片應(yīng)該為廚神類電影個別分一類出來的。這類型的電影，總是一樣的進行——喜愛做菜的廚神，或其胚胎，面臨著一項嚴峻的廚藝挑戰(zhàn)任務(wù)，勝則神冠加頂，敗則前途黯淡。
總是一式一樣的故事，用以區(qū)分出彼此的主角乃是飲食文化和菜色，配角是散落在劇情中的料理小貼士，做菜的人排名且要靠后。而結(jié)局，必定圓滿。從來沒看過不是歡樂團圓的廚神類電影。因為“吃”這一件事，緊緊的密密的和“幸福感”連生。
一部廚神類電影可愛與否，取決于菜有多美

【大廚】堅持就是勝利的媽。
轉(zhuǎn)載請注明網(wǎng)址: http://www.mmedi.cn/archives/id-9128.html