看風(fēng)味人間，以為都是講傳統(tǒng)中國美食，還是有放幾個西方的美食。表面上很客觀在表達(dá)對美食的喜愛和尊重，但其實還是很蘊(yùn)藏玄機(jī)。除了給國外美食的制作非常籠統(tǒng)地概過，以及給的時長也不多明顯的“偏重”以外，還有一句話非常隱晦地說明了這個大國自信的一點，講到西班牙火腿，原句是，“相比西班牙人吃火腿的形式，中國人更注重火腿烹飪后的味道。”導(dǎo)演一個“更”字，微妙地透露出他所認(rèn)為的西班牙火腿比不得中國火腿。這種語言在紀(jì)錄片里很明顯的情感偏向是大忌。紀(jì)錄片只需提供客觀事實

這個真的是另一版本的舌尖上的中國啊，聽說導(dǎo)演是同一個，難怪音樂節(jié)奏那么像，拍攝角度也很像
我們最喜歡的美食劇又回來了，自從舌尖上的中國一季一季質(zhì)量下滑，到最后根本都看不下去的時候，這個劇出現(xiàn)真的讓我找回了當(dāng)時看第一季的感覺
這才是美食片啊，以美食為主，風(fēng)俗講解只是起到輔助作用的，本末倒置就沒意思了

制作的精良不必多說，畫面漂亮，許多段落的剪輯也精彩，比如大平老師對于捕旗魚一段的處理，在視聽語言上是挺經(jīng)典的，可惜華麗的形式下依然難掩內(nèi)容的空洞和乏力。主要的問題在于“風(fēng)味”有余，“人間”不足，在探討人物與食物的關(guān)系上過于淺嘗輒止，導(dǎo)致缺乏“地氣”，時常有看科教片的錯覺。
實際上舌尖一二在這方面把握的不錯，舌尖三有些過頭，風(fēng)味人間顯得不足。其實我一直想為舌尖三說幾句話，舌尖三的導(dǎo)演確實不如陳曉卿懂食物，估計也沒陳曉卿那么愛吃，他是想藉由飲食去探討背后的人和社會的變遷

翻開短評，發(fā)現(xiàn)同好，就是第一集最后那個關(guān)于鏢魚的鏡頭，原來同樣感動了別人，而我的反應(yīng)，可能并不是感動。那一瞬間，全程抱著聽聽配詞的平穩(wěn)心態(tài)突然崩塌了，無比想哭。
實際上呢？我并沒有熱淚盈眶，可能眼淚到嗓子眼了吧，某個意識層面能明顯地感知到身體的反應(yīng)，是理智所不能解釋的。因為那條巨大的魚嗎？陽光照耀下的漁船，海浪呼嘯之中它的身體掙扎著，外觀依然是生命力勃發(fā)的樣子，然而頭部被擊中是毋庸置疑的現(xiàn)實，這種現(xiàn)場拍攝帶來的沖擊力，背后即暗含著一個生命必然死亡的悲傷。時間再往前推

我喜歡看充滿人間煙火的片段
每次看到忙碌的后廚片段最感動我。原來這些“昂貴”的菜肴和夜宵店一樣，都凝聚著江湖上素不相識人們的心血和汗水。誰說酒店菜肴不如大排檔更有人情味呢？大概那是偏見吧。每一天吃到好吃的，真得要發(fā)自內(nèi)心說感謝
每一種食材，不同做法；不同的地方，不同的風(fēng)土人情，同一個地球，對美食的追求異曲同工。此外通過使用多種拍攝技巧, 將這些細(xì)節(jié)放置于大的現(xiàn)實生活背景中, 以此來表現(xiàn)生活中人們的精神狀態(tài)

滾滾紅塵， 讓人聽著就感覺非常嗨，突然我也想起一首歌“讓我們紅塵作伴活的瀟瀟灑灑”。的確人生在世就要活 的瀟灑，吃的瀟灑。這集和前兩集相比，陳曉卿的目光投得更遠(yuǎn)。以時間脈絡(luò)為主線對食材進(jìn)行一次追根溯源。在沒有任何的工具，當(dāng)回到人類處理食材的起點，在火與水的交融中，美食會產(chǎn)生怎樣的碰撞？從原始的食物開始，到中菜的洋化結(jié)束，沿著烹飪歷史的軸線，我想我們一定能獲得我們所不知的一些東西。
火是人類文明的起點更是人類對美食的探索?！讹L(fēng)味人間》的攝影不必多說

【風(fēng)味人間 第一季】一點個人見解
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