紀(jì)錄片觀點(diǎn)：
1、人類的衰老和疾病和體內(nèi)的類胰島素一號生長因子的水平有關(guān)，類胰島素一號生長因子含量高，則人體細(xì)胞處于加油生長狀態(tài)，持續(xù)消耗能量，而沒有時間進(jìn)行細(xì)胞修復(fù)。
2、類胰島素一號生長因子的多少與人的飲食習(xí)慣有關(guān)，高熱量高脂肪的飲食，會導(dǎo)致類胰島素一號生長因子水平提高，增加疾病和衰老的風(fēng)險。
3、降低類胰島素生長因子的方法是低熱量的飲食方式，果蔬為主，少量蛋白質(zhì)。通過節(jié)食的方法，讓身體進(jìn)入細(xì)胞修復(fù)狀態(tài)，降低類胰島素生長因子的水平。
4、節(jié)食的方式有三種：
第一

1、堅(jiān)持控制飲食的人罹患心血管疾病風(fēng)險是普通人的百萬分之一
2、堅(jiān)持控制飲食的實(shí)驗(yàn)鼠比普通老鼠多活10個月（普通實(shí)驗(yàn)鼠壽命為2年），換算為人類可以多活30到40年
3、堅(jiān)持健康生活一年內(nèi)就能恢復(fù)健康水平
*IGF-1在衰老這一復(fù)雜過程中的作用：通常人體處于全速前進(jìn)模式，細(xì)胞在IGF-1的作用下不斷分裂，但當(dāng)IGF-1水平下降時，細(xì)胞就會轉(zhuǎn)向完全不同的模式。人體會減緩新細(xì)胞的制造，轉(zhuǎn)而開始修復(fù)現(xiàn)有細(xì)胞，DNA損傷也就更可能被修復(fù)。
4、間歇性進(jìn)食（隔日禁食）法：補(bǔ)給日可以吃大量高熱量食物不會產(chǎn)生影響。

爺爺活到102歲，奶奶還健在，今年89歲。爺爺就是去世前住院兩周，奶奶尚未住過院。兩老都沒有痼疾，連感冒都少。
農(nóng)民出身的他們不善言談，更不懂養(yǎng)生。所以我一度不知道他們的長壽的原因?；颍慨?dāng)然有一定關(guān)系，但現(xiàn)在我覺得，飲食才是他們長壽的關(guān)鍵?？赐赀@個片子，我和奶奶聊起這個話題，確實(shí)，因?yàn)榻?jīng)歷過食物短缺的艱難年代，老人總是很省。節(jié)省的習(xí)慣根深蒂固，以至于即使是現(xiàn)在，老人也還是吃得很少，不舍得輕易倒掉剩飯剩菜，很多時候都會吃一些不是很新鮮的飯菜，但這不妨礙他們的長壽。
也就是說，暴飲暴食新鮮食物對人體的傷害 maybe 》 少食多餐不新鮮的食物
當(dāng)然我們要提倡的是少食多餐新鮮的，低熱量低脂肪。人體好比一臺跑車，跑的快不快和使用壽命長不長，很大程度上取決于燒的是什么汽油。
片中的間隔禁食法不必死板因循，但其實(shí)可以提供一種借鑒，中心沒錯。
記得有個尊崇及時行樂的朋友跟我說，人總是要死的，何必糾結(jié)這么多七七八八什么的，胡吃海喝縱情享受就好了。當(dāng)然我不會笑而不語。
是的，人總是要死的

隨著當(dāng)下中老年中的“養(yǎng)身之風(fēng)”的愈演愈烈，我們“風(fēng)華正茂”的年輕一代卻恰恰成為了最大“受害者”。不用我說，請大家自己點(diǎn)開和母上大人的微信聊天記錄，想想媽媽每日的教導(dǎo)：要早睡呀，要按時吃飯呀，要穿秋褲呀。。。這種永恒的話題往往被我用“嗯”，“好的”，“知道啦”來快速終結(jié)。雖然，我爸常說，這是一種愛的表達(dá)，但是我這種較真的老博士，要么當(dāng)作耳旁風(fēng)，否則難免從科學(xué)的角度去和我媽一爭高下。往往的結(jié)論就是，我媽的中國“古典醫(yī)學(xué)”陰陽理論和我以高中為止的“生物學(xué)科學(xué)“觀點(diǎn)爭得不可開交

健康才能享受生活。
如果能保持健康的飲食，不到一年就能恢復(fù)健康。
基因決定著衰老速度和身體狀態(tài)，基因是我們無法改變的，但吃什么是我們可以控制的。
吃什么，怎么吃，何時吃都很重要。
美國1929-1933年大蕭條時期，生活困苦，人均壽命卻增加了6年。
華盛頓大學(xué)，路易吉 豐塔納教授，研究簡單的飲食調(diào)節(jié)，從根本上改變?nèi)梭w狀態(tài)。
喬 柯德爾是一位crony，體脂率11.5%，接近運(yùn)動員的11%。主持人是27.1%。
早晨吃大量水果。凍草莓，藍(lán)莓 ，樹莓，蘋果皮，營養(yǎng)豐富但熱量少。每天攝入熱量1900卡，134磅。

《節(jié)食與長壽》經(jīng)典！健康筆記——類胰島素一號生長因子與節(jié)食
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