不用太完美，完美就無聊。
美景，人性，溫暖，感情，接地氣。
美食永遠(yuǎn)不是單獨(dú)存在的，必須有感情，必須有美景，否則就是不存在的，缺一塊就無法達(dá)到內(nèi)外的兼修一般的融合。其實(shí)喝茶也一樣，可以遠(yuǎn)眺的山峰美景，茗上一口茶，和獨(dú)自家中，哪怕茶臺茶具再完美貴重，都有缺憾，美食和茶一樣，都是通往靈魂的，道法自然，出世也得入世。
老人和小孩一樣，是個(gè)寶，無所顧忌，就是自己，面對鏡頭，也不做作，奶奶們不需要考慮鏡頭里的自己，自己的發(fā)型，自己的表情管理，最最生活化，最最自然

1金華潘周家
1.1長壽面
一斤面粉半兩鹽100米面條 和面 打面 切條 抹油 拉搓 兩竹棍拉開 曬 分開
鴨肉的脂肪多
意大利湯底：胡蘿卜 芹菜 蔥
7分鐘溏心蛋
1.2腐竹
黃豆去皮 榨豆?jié){ 煮豆?jié){ 溫差使表面凝固 挑出一張 晾曬 接著凝固…
倒入巧克力粉—巧克力味的豆腐皮
2休寧木梨硔（啊啊啊啊 我的超愛）
初冬的冬筍
2.1米粿
艾葉（可直接吃）煮軟的水 和米粉 包餡 做成米粿 可蒸 可煎
洋薊（朝鮮薊）
意大利：先燙水（或雞湯白葡萄酒煮） 再黃油煎
意大利面 番茄 辣椒 香菜粉 羅勒醬

感謝《奶奶最懂得》這部片子，把我們中國最古老、最樸實(shí)、最富有人情味的味道“記錄”了下來。
不同于其它美食紀(jì)錄片的宏觀大視角，《奶奶最懂得》以外國友人大米去拜訪各地奶奶以及學(xué)習(xí)奶奶的廚藝為線索展開，視角溫暖細(xì)膩，畫面樸實(shí)精美，情節(jié)簡單卻不失動人，涉及到的食物家常卻能勾起回憶。
片子一中一西、一老一青的碰撞，恰好擊中了觀眾最深處的情感：中國奶奶用她們的一生養(yǎng)育了后代，創(chuàng)造了最溫暖樸實(shí)的美食

這部紀(jì)錄片的特點(diǎn)是中西碰撞，主持人大米是英國人，他拜訪的奶奶都生活在中國農(nóng)村。片里所用食材都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，奶奶教一道菜，大米將核心食材用西式做法再做一道菜分享。
首先，這是視覺的盛宴，味蕾的騷動。從豆皮包到巧克力豆皮，從雞蛋長壽面到法式鴨肉湯面，從芋頭扣肉到菲律賓椰漿芋葉，從八珍炒糕到西班牙海鮮炒飯，從咸榯到魚派……美食跨越地域?qū)υ?、變身，讓人看到文化的異曲同工。比其他美食紀(jì)錄片親切的是，這部片子里的“大廚”都是民間奶奶，做的才菜都是家常菜，做菜步驟拍得很清楚

【奶奶最懂得】“奶奶你是什么星座的？”“圓圓座的！”
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