小吃/飯：
甜白酒、糍粑、官渡粑粑、摩登粑粑、松花糕、豆末糖、潑水粑粑、鮮花餅、喜洲粑粑、玫瑰糖、燒餌塊、圓糖、苦蕎粑粑、竹筒飯、紫米菠蘿飯
肉類：
鬼雞、石斛燉雞、白果煮雞、天麻煮雞、夏拉（雞胸雞腿＋羊肚菌＋漆油＋米酒）、坨坨肉、棕苞炒瘦肉/煮魚、海菜臘肉、油炸竹蟲、彌渡卷蹄、吹肝（鶴慶）、瓦片肉（炙烤）
特色素菜：
菌子火鍋、石屏豆腐、大救駕、包燒金針菇、芭蕉花、炒蕁麻
湯：
海菜蠶豆湯、韭菜螞蟻蛋湯
米面食：
燒肉蕎米線（銀杏村）、巍山汃肉餌絲
宴席：
三天兩夜的冬雨，把街道澆得黏膩淤臟，濕噠噠的氣悶在胸口，淤積成一坨痰。長(zhǎng)沙的冬天，真的是非常討厭！每年都是這樣，冬還沒痛痛快快下場(chǎng)雪，就指盼著春天快點(diǎn)來。
仔細(xì)一想，這里的春天也沒有多么令人愉悅。高溫到來之前，PM2.5居高不下，溫又悶，晴天也看不到云層。偶爾某個(gè)時(shí)刻，濾過汽車尾氣能聞到樟樹、梔子花和泡桐花的清香。但，聞到的時(shí)候，她們也就快告別這個(gè)季節(jié)了。
對(duì)于我這樣帶著悲觀情緒的人來說，《味道云南》像是跟隨季節(jié)腳步的一次歸鄉(xiāng)，在味道里探訪兒時(shí)家園的春夏秋冬。
家宴春色
第一集講餐桌上春色。雞足山、高黎貢山的早春，賦予了人們漸變的暖色和鮮嫩的味道。香椿、椿芽、草芽、棠梨花、桑葚花、蘭花苗、金雀花、小黃花、野茄子……每一種春色都可入菜。
如果不是片中穿有少數(shù)民族服裝，大概會(huì)忘了這講的云南。小時(shí)候，也愛纏著媽媽去山里邊采野菜，回來做香椿炒臘肉、椿芽炒肉、金雀花煎蛋和艾葉（小黃花）粑粑。除了金雀花清甜愛吃，另外三道菜小時(shí)候受不了那個(gè)味，都只是湊熱鬧看看。
慢慢長(zhǎng)大，也不知道什么時(shí)候就沒往山里鉆了
香椿：紫紅色，過水涼拌，爬樹采摘，炒臘肉是季節(jié)的交會(huì)，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or雞蛋 時(shí)令
棠梨花粑粑 臘肉 糯米粉 花 ，花入食 玉蘭花 與雞蛋
玫瑰糖藕粉 看這段想起了日本電影“澄沙之味”和“海街日記”
云南十八怪 米飯粑粑叫餌塊 …米餅子 官渡寧在陰間受罪 不在陽(yáng)間舂米 了解食物背后的故事和分享美食一樣 ，都是讓食物美味加倍的秘密吧
茶葉也能入菜 普洱茶可以去魚腥味
竹海 楠竹 竹蓀
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 雞樅
雕梅
乳餅…
其實(shí)這部紀(jì)錄片內(nèi)容非常樸實(shí)，非常非常樸實(shí)，不知道是條件限制還是有意為之，有的鏡頭鄉(xiāng)土氣息濃郁得像小時(shí)候回老家在布滿牛糞的路上遇到的背柴火的爺爺。
但是樸實(shí)背后對(duì)云南美食的體現(xiàn)真的很好，雖然文案上有累贅有重復(fù)這一點(diǎn)不太舒服，但是影片里的菜就是我曾吃過的和我即將吃到的。
出省讀書之后想找到家鄉(xiāng)味道的云南菜真的不太容易，目前遇到的都是結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖陡牧嫉?，而且這是必然，但是回家之后吃飯的時(shí)候放這個(gè)就太完美啦！就算是沒吃過的也可以盡情想象它的味道！
香椿：紫紅色，過水涼拌，爬樹采摘，炒臘肉是季節(jié)的交會(huì)，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or雞蛋 時(shí)令
棠梨花粑粑 臘肉 糯米粉 花 ，花入食 玉蘭花 與雞蛋
玫瑰糖藕粉 看這段想起了日本電影“澄沙之味”和“海街日記”
云南十八怪 米飯粑粑叫餌塊 …米餅子 官渡寧在陰間受罪 不在陽(yáng)間舂米 了解食物背后的故事和分享美食一樣 ，都是讓食物美味加倍的秘密吧
茶葉也能入菜 普洱茶可以去魚腥味
竹海 楠竹 竹蓀
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 雞樅
雕梅
乳餅…
“味道云南”令人感動(dòng)！出省不敢看，回家它下飯
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