小吃/飯：
甜白酒、糍粑、官渡粑粑、摩登粑粑、松花糕、豆末糖、潑水粑粑、鮮花餅、喜洲粑粑、玫瑰糖、燒餌塊、圓糖、苦蕎粑粑、竹筒飯、紫米菠蘿飯
肉類：
鬼雞、石斛燉雞、白果煮雞、天麻煮雞、夏拉（雞胸雞腿＋羊肚菌＋漆油＋米酒）、坨坨肉、棕苞炒瘦肉/煮魚、海菜臘肉、油炸竹蟲、彌渡卷蹄、吹肝（鶴慶）、瓦片肉（炙烤）
特色素菜：
菌子火鍋、石屏豆腐、大救駕、包燒金針菇、芭蕉花、炒蕁麻
湯：
海菜蠶豆湯、韭菜螞蟻蛋湯
米面食：
燒肉蕎米線（銀杏村）、巍山汃肉餌絲
宴席：
三天兩夜的冬雨，把街道澆得黏膩淤臟，濕噠噠的氣悶在胸口，淤積成一坨痰。長沙的冬天，真的是非常討厭！每年都是這樣，冬還沒痛痛快快下場雪，就指盼著春天快點來。
仔細(xì)一想，這里的春天也沒有多么令人愉悅。高溫到來之前，PM2.5居高不下，溫又悶，晴天也看不到云層。偶爾某個時刻，濾過汽車尾氣能聞到樟樹、梔子花和泡桐花的清香。但，聞到的時候，她們也就快告別這個季節(jié)了。
對于我這樣帶著悲觀情緒的人來說，《味道云南》像是跟隨季節(jié)腳步的一次歸鄉(xiāng)，在味道里探訪兒時家園的春夏秋冬。
家宴春色
第一集講餐桌上春色。雞足山、高黎貢山的早春，賦予了人們漸變的暖色和鮮嫩的味道。香椿、椿芽、草芽、棠梨花、桑葚花、蘭花苗、金雀花、小黃花、野茄子……每一種春色都可入菜。
如果不是片中穿有少數(shù)民族服裝，大概會忘了這講的云南。小時候，也愛纏著媽媽去山里邊采野菜，回來做香椿炒臘肉、椿芽炒肉、金雀花煎蛋和艾葉（小黃花）粑粑。除了金雀花清甜愛吃，另外三道菜小時候受不了那個味，都只是湊熱鬧看看。
慢慢長大，也不知道什么時候就沒往山里鉆了
香椿：紫紅色，過水涼拌，爬樹采摘，炒臘肉是季節(jié)的交會，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or雞蛋 時令
棠梨花粑粑 臘肉 糯米粉 花 ，花入食 玉蘭花 與雞蛋
玫瑰糖藕粉 看這段想起了日本電影“澄沙之味”和“海街日記”
云南十八怪 米飯粑粑叫餌塊 …米餅子 官渡寧在陰間受罪 不在陽間舂米 了解食物背后的故事和分享美食一樣 ，都是讓食物美味加倍的秘密吧
茶葉也能入菜 普洱茶可以去魚腥味
竹海 楠竹 竹蓀
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 雞樅
雕梅
乳餅…
其實這部紀(jì)錄片內(nèi)容非常樸實，非常非常樸實，不知道是條件限制還是有意為之，有的鏡頭鄉(xiāng)土氣息濃郁得像小時候回老家在布滿牛糞的路上遇到的背柴火的爺爺。
但是樸實背后對云南美食的體現(xiàn)真的很好，雖然文案上有累贅有重復(fù)這一點不太舒服，但是影片里的菜就是我曾吃過的和我即將吃到的。
出省讀書之后想找到家鄉(xiāng)味道的云南菜真的不太容易，目前遇到的都是結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖陡牧嫉?，而且這是必然，但是回家之后吃飯的時候放這個就太完美啦！就算是沒吃過的也可以盡情想象它的味道！
香椿：紫紅色，過水涼拌，爬樹采摘，炒臘肉是季節(jié)的交會，春天的信使，芽菜，香椿炒肉or雞蛋 時令
棠梨花粑粑 臘肉 糯米粉 花 ，花入食 玉蘭花 與雞蛋
玫瑰糖藕粉 看這段想起了日本電影“澄沙之味”和“海街日記”
云南十八怪 米飯粑粑叫餌塊 …米餅子 官渡寧在陰間受罪 不在陽間舂米 了解食物背后的故事和分享美食一樣 ，都是讓食物美味加倍的秘密吧
茶葉也能入菜 普洱茶可以去魚腥味
竹海 楠竹 竹蓀
奇奇怪怪好多好多的蘑菇 雞樅
雕梅
乳餅…
“味道云南”令人感動！出省不敢看，回家它下飯
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