因?yàn)樽罱鼫p肥過(guò)程中，雖然天天做運(yùn)動(dòng)一小時(shí)左右，但是仍沒(méi)有細(xì)微變化，反而重了。因此，我想應(yīng)該是飲食上出問(wèn)題了，所以看了一下可能性最大的碳水的紀(jì)錄片。收獲很多，也印證了我的假想，本身就很愛(ài)吃零食、蛋糕的我意識(shí)到問(wèn)題了，不能夠讓壞碳水阻攔我的減肥步伐，所以今天完成了吃健康碳水第一天。
以下，來(lái)自B站評(píng)論區(qū)
課代表
碳水C，H，O
一旦吃了碳水，就會(huì)立刻變成葡萄糖給身體供能，但是一旦吃多，過(guò)剩的葡萄糖就會(huì)變成脂肪
水果蔬菜里的纖維是一種釋放能量特別慢的碳水，并且對(duì)腸道特別好
白色碳水：糖
米黃色碳水：淀粉類(lèi)食物
綠色碳水：水果、蔬菜中含有的纖維
口腔內(nèi)唾液淀粉酶含量低，吃了淀粉30s內(nèi)感覺(jué)不到甜味，需要減少米黃色和白色碳水的攝入量。
抗性淀粉，一種纖維，直接穿過(guò)腸道來(lái)到大腸，喂養(yǎng)腸道菌群。
全谷物含有抗性淀粉分子和纖維，很難被分解成葡萄糖。
選購(gòu)全麥面包，但也要檢查含糖量。
把面包放進(jìn)冰箱冷凍室里，使一些特別容易消化的淀粉，轉(zhuǎn)化成抗性淀粉。拿出后再烘烤，身體從面包中獲得的能量將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低。冷米飯、冷土豆、冷面條等同理。
運(yùn)動(dòng)不超過(guò)一小時(shí)的情況下
身邊一切皆為碳水，不用談碳色變。碳水有三種，白色碳水是糖，米黃色碳水化物是淀粉類(lèi)食物，綠色的碳水是纖維。
不加鹽的小餅千嘗味速度
判定對(duì)碳水化合物的耐受度。
很多疾病都是因?yàn)閿z入過(guò)多碳水導(dǎo)致。以前的人米飯和面粉類(lèi)攝入沒(méi)有現(xiàn)在這么容易，他們卻比我們少了更多疾病。1.應(yīng)選擇全谷類(lèi)取代部分精細(xì)碳水。全麥面包對(duì)身體好，抗性淀粉多，轉(zhuǎn)化糖分慢。小方法：面包冷藏后再烤，可將面包內(nèi)易吸收的淀粉轉(zhuǎn)化為抗性淀粉；同理可得，米色碳水化合物經(jīng)過(guò)反復(fù)烹飪和冷卻也可 。
BBC2018記錄片-碳水化合物的真相。探尋的是我們所有關(guān)于碳水化合物的知識(shí)，可能需要被全部刷新。
第一個(gè)問(wèn)題，什么是碳水化合物？
米？白面包？面？意面？土豆？ 餅干？蛋糕？花椰菜？南瓜？**
正確答案是以上全部，所以除了我們所認(rèn)為的富含高淀粉的化合物之外，自然界很多蔬菜水果也是碳水化合物。
片子里面將碳水分為白碳水（糖類(lèi)），黃碳水（淀粉類(lèi)）和綠碳水（纖維類(lèi)）三種。其中主要是綠色蔬菜類(lèi)的碳水屬于好碳水，對(duì)內(nèi)臟及身體是絕對(duì)有益。而黃碳水和白碳水則是需要小心對(duì)待的壞碳水。
【碳水化合物的真相】Russell England監(jiān)制，多吃水果蔬菜少吃土豆大米精制面包
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