只記得第二集的時(shí)候，在廚房做那個(gè)黃瓜的涼菜，那個(gè)廚師只是說我可能會(huì)嘗試這么做，女主持直接說的difinitely！
是什么讓中國(guó)人的謙虛被他們用來炫耀自己如此的直白，呵呵

如果考慮這是面對(duì)西方觀眾的節(jié)目，那比起以往任何中國(guó)美食專題的紀(jì)錄片都作的要深入，更貼近中國(guó)文化，更真實(shí)的再現(xiàn)中國(guó)的現(xiàn)狀。算是作的相當(dāng)有深度和誠(chéng)意的，對(duì)于在海外的華人對(duì)這份文化的守候深表敬意。但作為在這個(gè)從小出生并在這個(gè)大陸上成長(zhǎng)起來的人來說，有些地方是不太有認(rèn)同感的。比如倆人都愛用醬油，都喜歡一堆東西混在一起炒，女孩特別愛用蒜苗，老頭愛用鮮紅辣椒配色，這些方面實(shí)在不太敢恭維。但換個(gè)角度看中國(guó)烹飪是那么的有包容度，無論環(huán)境與時(shí)代如何的變換，中國(guó)的烹飪文化都能夠在變化中延續(xù)自己的精髓。

第一集：http://www.56.com/u62/v_NzE0NDAwMzU.html
第二集：http://www.56.com/u62/v_NzE0Mzk5NDc.html
第三集：http://www.56.com/u22/v_NzE0Mzg1ODc.html
第四集：http://www.youtube.com/watch?v=nV8VtETD0hc
我覺得介紹北京的一般，其他兩個(gè)城市都是挺好的

這部片子切入點(diǎn)其實(shí)蠻奇怪的，
明明拍的是中國(guó)本地的特色的食物，
卻一直展示兩個(gè)人煮飯的方式，
或者說是他們認(rèn)為的中國(guó)食物。
特別是女主持，明明來到大廚廚房了，
展示的卻不是當(dāng)?shù)厝俗鲲埖姆绞剑蛘哒f過程。
這點(diǎn)讓我很奇怪，到底跑到中國(guó)來是為了什么？
如果只是這樣完全可以在英國(guó)本地找家餐館
去拍他們煮飯做菜?。?br>而且如果人家認(rèn)為她做得不正宗，
還不高興，
人家教她也不高興。
這點(diǎn)讓人很奇怪，
是想讓看這部片子的外國(guó)人有什么樣的誤解呢？

如果不把這個(gè)紀(jì)錄片當(dāng)做美食節(jié)目來看的話，片子中很多畫面和解讀讓我非常感動(dòng)。一個(gè)離開中國(guó)二十多年的老者，一個(gè)隊(duì)除了血緣之外對(duì)中國(guó)沒有任何概念的女主持人，他們用自己印象中的中國(guó)和他們看到的景象做著種種對(duì)比，過往的種種落后、蕭條、扭曲、敗落和如今的講究、新穎、前衛(wèi)形成了一道鮮明的對(duì)比。他們這種真切的感慨深深地吸引了我，4集的節(jié)目竟然讓我有那么幾次內(nèi)心暖流橫溢。
四期的節(jié)目，介紹了北京、四川、云南、西藏、廣州、臺(tái)灣等六個(gè)地區(qū)的美食，每期節(jié)目約一個(gè)小時(shí)。第一期關(guān)于北京美食的介紹，我看完之后只能記得北京的美食就是烤鴨，而其他就是關(guān)于小吃街和大飯店的浮光掠影式的游覽。如果從美食介紹的角度來看的話，這也太失敗了，甚至連跟國(guó)內(nèi)的《舌尖上的中國(guó)》都沒有可比性。
同樣的情況也出現(xiàn)在對(duì)云南美食的介紹上面，云南最著名的美食是米線。男女主持人采訪了一個(gè)米線的小作坊，米線的機(jī)器制作過程展示清楚了，而關(guān)于云南米線烹制的食材卻沒有介紹，而我本人是對(duì)這一面更加感興趣的。臺(tái)灣的美食更是通過女主持人的幾道…

《發(fā)現(xiàn)中國(guó)：美食之旅》Ching He Huang領(lǐng)演，食物即文化，食物即身份認(rèn)同
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