20190728
《風味原產地 潮汕》
1. 橄欖
三中夜市/橄欖豬肺湯/黃魚烏橄欖
2. 粿條
中原移民至南方，祭祀需面，南方僅產米，而發(fā)明粿條。（潮汕許多特色食品均有移民印記）。
包粄（類似涼皮卷……）
而今3000萬潮汕人中，三分之一分布在外。
3. 生腌蟹
潮汕宵夜稱“打冷”。
4. 鹵水
潮汕鹵水多用南姜、八角、小茴香、豆蔻、肉桂、草果、花椒等。
鵝油，味道近豬油，成分卻與橄欖油相似。
鹵水火鍋。
5. 普寧豆醬
潮汕地區(qū)不產黃豆，中原移民南遷傳入。
6. 菜脯
原材料為白蘿卜

（沒有提到的單集講調料/看起來不好吃）
1 潮州 三中夜市
橄欖豬肺/角螺湯 烏橄欖蒸魚
2 普寧市
包粄
3 普寧/汕頭市
生腌蟹/血鉗
4 潮州溪口 恒記老店
潮州鹵鵝
汕頭 鹵水火鍋
5 普寧市
炸豆腐 豆醬焗蟹
7 紫菜煲 紫氣東來
8 汕頭市珠江路
腌生蠔 豆腐魚蠔烙
9 陳皮蒸生蠔/魚
10 汕尾
擂茶
11 酥皮腐乳餅
12 汕頭
牛肉火鍋 脖仁 五花趾
13 汕頭
牛肉丸粿條湯
14 潮州
魚生/象拔生/蝦生
15 汕頭
魚/蝦/魷魚/蟹飯
16 魚丸湯 筆套魚冊 金沙魚冊

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