“地球的黎明”是由東京電視臺(tái)制作的一個(gè)經(jīng)濟(jì)紀(jì)錄片節(jié)目。節(jié)目中的名字“GAIA”指的是地球，而“夜黎明”就是黎明。該節(jié)目的主題是捕捉全球經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)，展示日本人民在各種商業(yè)活動(dòng)中的掙扎，探索低迷的日本經(jīng)濟(jì)如何在21世紀(jì)實(shí)現(xiàn)新生并迎來新的曙光。日本料理已被列為世界遺產(chǎn)，目前全球有5萬(wàn)多家日本餐廳。然而，這些餐廳的廚師大多是從未去過日本的外國(guó)人，他們并不真正了解日本美食的精髓。如何向他們介紹正宗的日本料理制作方法，讓他們了解日本食材的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以擴(kuò)大日本食材的出口份額，是本集的素材內(nèi)容。
