“地球的黎明”是由東京電視臺制作的一個經(jīng)濟(jì)紀(jì)錄片節(jié)目。節(jié)目中的名字“GAIA”指的是地球，而“夜黎明”就是黎明。該節(jié)目的主題是捕捉全球經(jīng)濟(jì)動態(tài)，展示日本人民在各種商業(yè)活動中的掙扎，探索低迷的日本經(jīng)濟(jì)如何在21世紀(jì)實現(xiàn)新生并迎來新的曙光。日本料理已被列為世界遺產(chǎn)，目前全球有5萬多家日本餐廳。然而，這些餐廳的廚師大多是從未去過日本的外國人，他們并不真正了解日本美食的精髓。如何向他們介紹正宗的日本料理制作方法，讓他們了解日本食材的獨特優(yōu)勢，以擴(kuò)大日本食材的出口份額，是本集的素材內(nèi)容。
