顧名思義，“去食堂”是一個教授人們各種食物知識的課堂。無論是各種烹飪方法、吃法，還是獨特的食物銷售方法，節(jié)目都會一一告訴大家！每集都集中介紹一種著名的亞洲食物或配料，如香港的點心和鵝食品，日本的牛肉和咖喱，韓國的泡菜和補益飲食，臺灣的牡蠣和臺灣肉丸。在節(jié)目讓觀眾盡情享受美食的同時，他們也更深入地了解到這些美食背后的幕后英雄是如何讓眼前的美食蓬勃發(fā)展的。除了介紹廚師和餐館如何運用十八般武藝烹飪美食外，節(jié)目還將鏡頭轉向農場、捕魚工藝和相關行業(yè)，讓觀眾更全面、深入地了解這些美食的過去、現在甚至未來！