瓜子、花生、小核桃；青李子、干李子、葡萄干。。。都是家鄉(xiāng)的記憶，童年的記憶，還有過年的味道。在我們看來，小吃不僅代表著人類文明的起源和發(fā)展，而且在今天，它們已經(jīng)成為我們休閑時(shí)光的美味伴侶。上海來伊份股份有限公司有限公司與第一財(cái)經(jīng)旗下東方財(cái)經(jīng)頻道合作，共同制作了第一部關(guān)于休閑食品行業(yè)的大型紀(jì)錄片《中國人的零食》。整部紀(jì)錄片涵蓋了新疆、云南、山東、四川、浙江、福建等城市。無論是森林、湖泊還是海洋，地球都會(huì)孕育寶藏。人類食物選擇的歷史實(shí)際上就是人類發(fā)展的歷史。隨著人們逐漸體會(huì)到食物的美味，他們所需要的種類和制作方法也變得越來越精致。無論是春、夏、秋、冬還是節(jié)假日，這些時(shí)代的味覺記憶都在生活中分享，分享文化認(rèn)同和滿足感，編制中國傳統(tǒng)小吃的時(shí)令日歷。故事從浙江臨安說起，那里的雨和熱協(xié)同作用，氣候溫和。這里屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。每年當(dāng)白露到來時(shí)，都會(huì)有一種表皮有翼、顏色為黃棕色的水果開始收割，那就是核桃。由于當(dāng)?shù)氐匦蔚脑?，核桃的采摘仍在繼續(xù)。爬上樹并用竹竿擊打是最傳統(tǒng)的方式，這是一項(xiàng)艱巨而危險(xiǎn)的工作，即使是一個(gè)輕微的錯(cuò)誤也可能導(dǎo)致從樹上掉下來。攝制組翻山越水，用攝影器材拍攝農(nóng)民在土地上勞作的最真實(shí)鏡頭。他們常年在這片土地上勞作，土地為他們提供了豐厚的回報(bào)，這可能是中國農(nóng)民最大的滿足。接下來，通過原材料加工行業(yè)如何支持無油廚房的研發(fā)、建立成品數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)、在戰(zhàn)爭中保存原材料的故事，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量控制體系深入觀眾心中。通過大量材料表明，隨著產(chǎn)業(yè)技術(shù)和質(zhì)量管理水平的提高，處于休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈前沿的“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)集約化和技術(shù)升級得到了推動(dòng)。從經(jīng)濟(jì)角度看，數(shù)十萬人的就業(yè)問題得到了解決，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民和生產(chǎn)加工企業(yè)一直希望的“農(nóng)產(chǎn)城居”的產(chǎn)品價(jià)值，大大提高了中國農(nóng)副產(chǎn)品的附加值。如今人們在休閑中享用的零食，反映了休閑食品產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的成長，與國民工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相適應(yīng)，也反映了人們對休閑文化日益增長的需求的傳承。據(jù)悉，八集版本的《中國小吃》已于中秋期間在第一財(cái)經(jīng)頻道、東方財(cái)經(jīng)頻道、寧夏電視頻道開播。在即將到來的國慶假期，我們將繼續(xù)與觀眾見面，誠摯邀請大家一起見證從長三角到天府之國，從海邊到草原的新鮮味道。