2022年11月18日《風(fēng)味人間4·谷物星球》在影院第一次面對觀眾放映，距離2019年9月正式建組已經(jīng)過去了三年多。如果要算上“拍谷物”這個想法的出現(xiàn)，以及國際合作模式的探索和嘗試，也許這個時間跨度還要拉長至四年。
人生能有多少個四年呢，似乎是應(yīng)該寫點什么，來紀(jì)念這些讓人五味雜陳的日子。
先說近的吧。兩個月前，節(jié)目進(jìn)入最后的熬夜寫稿階段，這是風(fēng)味團(tuán)隊的老傳統(tǒng)。分集導(dǎo)演輪流過堂

它來了它來了，導(dǎo)演帶著它帶著谷物片面對面來了，有幸看了超前觀影第一期，時常會比之前長些，追溯小麥的發(fā)源地開始，一顆麥粒，成為面粉，無論是在中亞西歐還是東方中國澳門在江西在在青藏高原在黃土高原，喂養(yǎng)著人類，勤勞的勞動人民靈動做出各種精巧美食，面，糊，餃子，糖，酒，質(zhì)樸平凡又柔韌，勾起了吃莜面的記憶，太愛了，快快上映

紀(jì)錄片中，約旦河西岸的農(nóng)人將青麥摘下，脫粒后稱為“翡麥”，這種吃法讓我想起家鄉(xiāng)的一種東西——碾轉(zhuǎn)。
碾轉(zhuǎn)也是一種粒食的青麥穗，青年人將還沒完全黃熟的新麥穗兒摘下，在鍋中燜熟去殼食之，稱為嘗新，口感肥嫩，別有風(fēng)味，正與“翡麥”異曲同工。
我想，這是谷物所帶來的奇妙聯(lián)系，天之南海之北的人們，因為種植著同樣的谷物，有了相似的行為。
一谷一世界，果然如此?！胞湹墓适?，就是我們的故事”太喜歡結(jié)尾的解說了，這一季的風(fēng)味沒讓我失望。

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五谷不識，六畜不分。
小時候被家長用這句話損過的請舉手。
所謂五谷，古代指稻、黍、稷、麥、菽五種谷物。
其中有個生僻字，大家未必都會念，我給大家注好音了。
稻、黍、稷、麥（mai）、菽。
今天的主角，就是麥。
從我記事起，就時常聽到“麥子的起源是狗尾巴草”的民間傳說。
雖然狗尾巴草和小麥同屬禾本科，但是這兩種植物分屬于不同的屬，本質(zhì)相去甚遠(yuǎn)。
人類最早馴化小麥的地方，在地中海東岸，以色列和巴勒斯坦交界處。
時至今日

【風(fēng)味人間 第四季】大片鑒定！飆升9.2分，最惦記的國產(chǎn)爽片回來了
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